Tacos de “alta gama”: Cuando la calle se encuentra con ingredientes de lujo
Hace años, la idea de un taco sofisticado habría sonado casi sacrílega: ese bocado humilde de tortilla calentada al comal, cebolla, cilantro y una proteína jugosa no parecía necesitar correcciones. Sin embargo, en 2025 el fenómeno de los tacos de alta gama ha encontrado un lugar legítimo dentro de la gastronomía mexicana. No se trata…