admin

Tacos de “alta gama”: Cuando la calle se encuentra con ingredientes de lujo

Hace años, la idea de un taco sofisticado habría sonado casi sacrílega: ese bocado humilde de tortilla calentada al comal, cebolla, cilantro y una proteína jugosa no parecía necesitar correcciones. Sin embargo, en 2025 el fenómeno de los tacos de alta gama ha encontrado un lugar legítimo dentro de la gastronomía mexicana. No se trata…

Leer más

Algoritmos de recomendación y bienestar: cuando la tecnología decide qué ves, comes o compras

Series sugeridas, videos que aparecen sin buscarlos, productos “perfectos para ti”, recetas virales o rutinas de bienestar personalizadas. Los algoritmos se han integrado de forma tan fluida a la vida cotidiana que rara vez cuestionamos su influencia. Sin embargo, cuando la tecnología empieza a decidir qué vemos, qué comemos o qué compramos, el bienestar deja…

Leer más

Obsolescencia emocional: por qué nos cuesta soltar dispositivos que ya no usamos

La obsolescencia suele pensarse como un fenómeno técnico o comercial. Sin embargo, existe otra capa menos visible: la obsolescencia emocional. Esa resistencia a desprendernos de dispositivos que ya no cumplen una función real, pero que siguen ocupando espacio físico y mental en nuestra vida. Tecnología cargada de recuerdos Los dispositivos no son objetos neutros. Un…

Leer más